19 三月 2012 藍莓蘋果梨子 可預防糖尿病
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立康生物科技提醒大家::「一天一蘋果,醫師遠離我。」大家平常可以多吃水果有益健康喔!!

蔡鵑如╱綜合報導 中時電子報 – 2012年3月19日 上午5:30.中國時報【蔡鵑如╱綜合報導】

西方俗諺說:「一天一蘋果,醫師遠離我。」美國最新研究更發現,多吃蘋果、藍莓和梨子,還能降低罹患第二型(成人)糖尿病的風險,這三種水果都富含類黃酮(flavonoids)。論文發表於《美國臨床營養學期刊》。

由哈佛大學公共衛生學院研究員潘安領導的團隊,追蹤二十萬人的飲食習慣長達廿四年,他們均登記加入三項大規模研究計畫,填寫問卷交代攝取特定食物的頻率、種類和數量。研究對象在研究展開時均無糖尿病,但研究進行期間,有一萬二千六百人被診斷出罹患糖尿病。

在本研究中,攝取最少量藍莓係指每月僅食用半杯以下,攝取最多則是指每星期至少食用一杯藍莓。潘安的團隊發現,最愛吃藍莓者罹患第二型糖尿病的風險,比完全不吃藍莓的群組低了二三%。每星期吃下至少五顆蘋果者,罹患糖尿病的風險也比完全不吃者低二三%。

紐約大學教授葛林博士則認為,雖然果糖會快速提高血液中的葡萄糖濃度,但水果中的果膠和纖維都對人體有益;加上最近研究指出,喝果汁可能提高糖尿病風險,哈佛團隊的研究證明,吃水果比喝果汁更有益健康。

去年芬蘭的一項研究發現,富含類黃酮的水果可降低高血壓的機率。實驗也顯示,類黃酮可減低罹患心血管疾病和癌症的風險。

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