05 九月 2011 蓮藕清心去火養脾胃
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初秋,開始進補囉~你知道好吃的蓮藕在中藥藥膳是個寶物嗎?為什麼呢?立康生物科技分享讓你知道喔~

※本文轉載自蕃薯藤新聞

每年到了初秋,人們就到了進補的季節,因為此時是進補的關鍵時節。要記得的是,素食的營養和滋補作用不亞於葷食,蓮藕就是一種理想的素食。

俗話說:“荷蓮一身寶,秋藕最補人。”蓮藕不僅是佳蔬,還是一種良藥。蓮藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨渾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補。生藕是涼性食物,入胃舒服,可解渴。散瘀清熱,止嘔,所以婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕;熟藕更偏重於益胃健脾、養血補虛的作用。因此,吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。

藕可止血收斂,還能解蟹毒。蓮藕肉質甜脆嫩,常用吃法是燉肉,素炒或葷炒,吃起來健康味美。

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